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深圳市市場監督管理局2020年食品安全抽樣檢驗情況通報(第三十四期)

   2020-12-13 深圳市市場監督管理局714
  為強化深圳食品安全監管,有效防控系統性、區域性和行業性食品安全風險隱患,進一步提高人民群眾的獲得感、幸福感和安全感,2020年深圳市市場監督管理局對食品抽檢制度進行創新性優化改革,突出問題導向,制定了食品監督抽檢問題發現率4%的工作目標,遵循避免重復、全面覆蓋的抽檢原則,確保抽檢監測經費用到實處,最大限度地發揮檢測效益。我局以此工作目標開展食品日常監督抽檢、評價性抽檢、專項抽檢、執法抽檢、風險監測等方式的抽檢工作,具體各食品抽檢類型介紹見附件1。現將近期抽檢情況通報如下:
 
  一、總體情況
 
  本次抽檢類型為日常監督抽檢、專項抽檢和執法抽檢,抽樣時間為2020年7月至11月,共抽檢生產、流通、餐飲環節食品及食品相關產品1490批次,涉及經營主體725家,共檢測食品指標9967項次,發現不合格樣品40批次。涉及不合格食品類別有保健食品1批次,餐飲食品20批次,炒貨食品及堅果制品9批次,豆制品3批次,糧食加工品1批次,食用農產品3批次,水果制品3批次;涉及不合格項目類別為標簽、獸藥殘留、微生物污染、食品添加劑、品質指標、生物毒素污染物、其他污染物。
 
  二、各類食品情況
 
  1.共抽檢保健食品96批次,檢出不合格樣品1批次,不合格項目為桔青霉素。
 
  2.共抽檢餅干171批次,未檢出不合格樣品。
 
  3.共抽檢餐飲食品42批次,檢出不合格樣品20批次,不合格項目為大腸菌群、陰離子合成洗滌劑。
 
  4.共抽檢茶葉及相關制品5批次,未檢出不合格樣品。
 
  5.共抽檢炒貨食品及堅果制品257批次,檢出不合格樣品9批次,不合格項目為過氧化值、酸價。
 
  6.共抽檢蛋制品2批次,未檢出不合格樣品。
 
  7.共抽檢淀粉及淀粉制品22批次,未檢出不合格樣品。
 
  8.共抽檢豆制品25批次,檢出不合格樣品3批次,不合格項目為脫氫乙酸及其鈉鹽、鋁的殘留量。
 
  9.共抽檢方便食品38批次,未檢出不合格樣品。
 
  10.共抽檢糕點126批次,未檢出不合格樣品。
 
  11.共抽檢罐頭6批次,未檢出不合格樣品。
 
  12.共抽檢酒類4批次,未檢出不合格樣品。
 
  13.共抽檢可可及焙烤咖啡產品1批次,未檢出不合格樣品。
 
  14.共抽檢冷凍飲品6批次,未檢出不合格樣品。
 
  15.共抽檢糧食加工品115批次,檢出不合格樣品1批次,不合格項目為標簽。
 
  16.共抽檢肉制品141批次,未檢出不合格樣品。
 
  17.共抽檢乳制品14批次,未檢出不合格樣品。
 
  18.共抽檢食品添加劑16批次,未檢出不合格樣品。
 
  19.共抽檢食鹽2批次,未檢出不合格樣品。
 
  20.共抽檢食用農產品30批次,檢出不合格樣品3批次,不合格項目為恩諾沙星、五氯酚酸鈉。
 
  21.共抽檢食用油、油脂及其制品8批次,未檢出不合格樣品。
 
  22.共抽檢蔬菜制品6批次,未檢出不合格樣品。
 
  23.共抽檢薯類和膨化食品8批次,未檢出不合格樣品。
 
  24.共抽檢水產制品23批次,未檢出不合格樣品。
 
  25.共抽檢水果制品179批次,檢出不合格樣品3批次,不合格項目為脫氫乙酸及其鈉鹽。
 
  26.共抽檢速凍食品2批次,未檢出不合格樣品。
 
  27.共抽檢糖果制品72批次,未檢出不合格樣品。
 
  28.共抽檢特殊膳食食品2批次,未檢出不合格樣品。
 
  29.共抽檢調味品22批次,未檢出不合格樣品。
 
  30.共抽檢飲料49批次,未檢出不合格樣品。
 
  各類食品抽檢不合格信息見附件2,抽檢合格信息見附件3,部分不合格項目小知識見附件4,各類食品檢驗項目詳見附件5。
 
  三、不合格產品處置情況
 
  對本次抽檢不合格的產品,我局已采取行政控制措施,防止不合格產品進一步流入市場。我局各轄區市場監管部門已及時對不合格產品及其生產經營者進行調查處理,責令企業查清產品流向,召回不合格產品,并分析原因進行整改;要求經營單位對不合格產品立即采取下架等措施,控制風險,并依法予以查處。
 
  四、食品安全消費提示
 
  深圳市市場監督管理局提醒您疫情期間,到超市或菜市場等場所選購食品時應做好個人防護,避免直接用手接觸動物和動物產品,如需接觸,可佩戴手套,接觸后及時洗手,避免觸摸眼、鼻、口。選擇購買感官正常的食品或食品原料,特別要觀察是否新鮮,是否在保質期內,包裝是否完整無損、有無鼓包(漲袋、胖聽)等現象。
 
  餐飲單位和各類食堂在采購糧、油、副食品等食材時應注意定點采購,堅決杜絕向無證流動攤販采購的行為。定點采購單位應證照齊備,并按照規定進行索證,以保證所采購的食品原輔料可溯源。采購的原輔料應先驗收后入庫,拒收假冒偽劣、腐敗變質、過期的食品及農產品。按需采購,避免因采購過多、放置時間過長導致腐敗變質。
 
  此外,針對本次通報發現的餐飲具大腸菌群、陰離子合成洗滌劑超標突出問題,提醒消費者在外就餐時應注意:
 
  選擇可信度高的餐飲店,在使用一次性餐具應關注外覆膜上的消毒廠家,生產日期及保質期等信息,一般情況下,經過正規流程的塑料封膜餐具都是安全可靠的。使用復用餐飲具時應關注餐廳的消毒設施能否正常工作,提供的餐具是否干凈、衛生,表面是否光潔、無油漬、無異味等情況。
 
  歡迎廣大消費者積極參與食品安全監督工作,關注每期食品抽檢信息公布。
 
  特此通報。
 
 
 
  深圳市市場監督管理局
 
  2020年12月9日
 
 
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